联盟组织与管理机构有:理事会、专家顾问委员会和秘书处。联盟理事会是联盟的最高权力机构,依照联盟章程的规定行使职权。理事会下设秘书处,为联盟的日常办事机构,负责主持联盟的日常工作。秘书处由秘书长、副秘书长及工作人员组成。现有九家会员单位:

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海南椰岛(集团)股份有限公司

五粮液集团保健酒有限责任公司

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上海冠生园华佗酿酒有限公司

广东顺德酒厂有限公司

广西柳州市古岭酒厂

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